Enak Dijadikan Topping, Begini Cara Membuat Saus Telur Asin

JAKARTA - Saus telur asin cocok dijadikan topping berbagai jenis makanan seperti ayam, ikan, udang, tahu hingga jamur. Renyahnya ayam yang dilapisi dengan gurihnya saus telur asin, ditambah bumbu-bumbu lain membuat rasanya semakin nikmat.

Baca juga: Resep Bihun Goreng Kecap, Tetap Nikmat Diolah Jadi Berbagai Hidangan

Menu satu ini banyak ditemukan di kafe atau restoran. Namun, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep membuat saus telur asin dikutip dari Tastemade.

Bahan-bahan:
4 butir telur asin bebek, gunakan kuningnya
150 ml kaldu ayam
½ sdt bubuk bawang putih
2-3 sdm margarin
3 siung bawang putih
10 lembar daun kari
2 buah cabai merah besar, iris miring
350 ml susu evaporasi
¼ sdt bubuk kunyit
1 sdt merica
½ sdt garam

Baca juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Cocok buat Anak Kos dan Emak-Emak yang Super Sibuk

Cara membuat:
1. Pisahkan kuning telur dari telur asin. Campur kuning telur asin dengan air kaldu ayam dan bubuk bawang putih, aduk rata.

2. Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah besar, daun kari dan campuran telur asin tadi. Aduk rata.

3. Tambahkan bubuk kunyit, kaldu ayam dan susu evaporasi. Bumbui dengan lada dan garam sesuai selera. Aduk lagi hingga merata. Sajikan.